搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 提取物”相关记录34条 . 查询时间(0.197 秒)
天然植物提取物含有多种抗氧化剂成分，这些抗氧化剂可以抑制肉类加工过程中HAs的生成。然而肉类中HAs的生成还会受到原料肉基质的影响，在特定基质的肉制品中不同种类多酚对HAs的抑制作用不同。目前，大多数研究集中于酚类化合物对牛肉、猪肉和鸡肉等原料肉中HAs形成的影响，而关于酚类物质对番鸭肉制品中游离和结合态HAs抑制作用的报道较少。南京农业大学Yan Xu等在桑叶提取物酚类成分鉴定的基础上，筛选出来...
研究揭示了鉴别杨树型蜂胶与杨树芽提取物的标志性成分（图）
中国农业科学院蜜蜂研究所 杨树型蜂胶 杨树芽
2021/10/21
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品加工与功能评价团队在蜂胶标志性成分和真实性评价方面取得新进展。该研究揭示了杨树型蜂胶区别杨树芽提取物的两个新的标志性成分-- 9-oxo-ODE（9-羰基-顺,反-共轭亚油酸）和9-oxo-ODA（9-羰基-反,反-共轭亚油酸），根据其含量差异可以鉴定出蜂胶掺杂杨树芽提取物。相关研究成果已在《食品成分与分析杂志（Journal of Food compositi...
黄芪茎叶总皂苷提取物的抑菌活性研究
黄芪茎叶 提取物 食品防腐剂 机理
2019/3/18
本文采用滤纸片法和倍比稀释法测定黄芪茎叶不同成分对6种供试菌的抑菌圈直径和最小抑菌浓度（minimal inhibitory concentration，MIC），分析了黄芪茎叶资源的抑菌活性，并通过测定大肠杆菌的生长曲线及菌悬液中大分子物质的含量，初步阐述了黄芪茎叶的抑菌机理。结果表明，黄芪茎叶总皂苷对6种供试菌均具有明显的抑菌活性，尤其是对大肠杆菌的MIC值可达12.5 μg/mL；黄芪茎叶总...
积雪草乙酸乙酯提取物对快速老化模型小鼠SAMP8记忆行为及脑内基因APP和BACE1表达影响的研究
积雪草乙酸乙酯提取物 SAMP 记忆行为 大脑淀粉样肽前体蛋白 淀粉蛋白前β位分解酶
2016/5/19
目的:探讨积雪草乙酸乙酯提取物对快速老化模型小鼠SAMP8记忆行为和大脑淀粉样肽前体蛋白(APP)、淀粉蛋白前β位分解酶1(BACE1)基因表达的影响。方法:将SAMP8随机分为模型对照组、积雪草乙酸乙酯提取物高、中、低剂量组(以生药量计为40、20、10 g·kg-1)和石杉碱甲组(0.386 mg·kg-1),8只/组,各药物组按设计剂量连续给药2个月,模型对照组给予等体积双蒸水灌服。采用Mo...
杏鲍菇乙醇提取物的抗氧化活性及成分分离鉴定
杏鲍菇 乙醇提取物 抗氧化活性 酚类化合物
2016/5/20
以杏鲍菇为原料，通过70%乙醇提取可溶性物质，通过体外抗氧化实验研究其乙醇提取物的抗氧化活性，通 过高效液相色谱质谱联用技术(LC-MS)分析乙醇提取物的一些生物活性成分。对杏鲍菇乙醇提取物的成分分析表 明，杏鲍菇乙醇提取物中蛋白质含量为2.41 mg/g(DW)，总糖含量为25.46 mg/g(DW)，多酚含量为12.03 mg/g(DW)，黄 酮含量为1.53 mg/g(DW)。体外抗氧化实验...
芡种壳提取物抗氧化、抑菌活性及其组分分析
芡种壳提取物 抗氧化活性 抑菌活性 组分分析
2016/5/23
为了解芡种壳提取物主要生理活性和化学组成，采用体外抗氧化分析方法分析了提取物的总还原力、清除 NO!-和DPPH•活性以及抗脂质过氧化性质；采用微生物培养法对其抑菌活性进行了分析；采用高效液相色谱法对其 主要组分进行了分析。结果表明4种芡种壳提取物中总酚含量很高（387.62~763.65 mg/g)，并显示出较强的总还原力、 较强的DPPH•清除作用和脂质过氧化抑制活性以...
核桃青皮提取物抑菌活性及抑菌机理研究
核桃青皮提取物 抑菌活性 抑菌机理
2016/6/28
用石油醚、氯仿、乙酸乙酯和正丁醇等不同极性有机溶剂对核桃青皮乙醇提取物进行萃取,以7种细菌为供试菌,采用离体实验方法对核桃青皮乙醇提取物的不同极性萃取相进行抑菌作用研究并探讨其作用机理。结果表明:各萃取相对供试细菌均有一定抑制作用:乙酸乙酯相氯仿相正丁醇相石油醚相。乙酸乙酯萃取相对7种细菌均有较好抑制效果,具有广谱抑菌作用。在浓度为50 mg/m L时,乙酸乙酯萃取相抑菌效果最好,对金黄色葡萄球菌...
全缘马尾藻提取物对酵母膏诱导小鼠高尿酸血症的拮抗效应
乙醇提取物 高尿酸血症 嘌呤代谢 全缘马尾藻
2016/6/28
本文主要研究全缘马尾藻在不同乙醇浓度(0%、25%、50%、75%)提取物对模型小鼠高尿酸血症的拮抗作用。利用酵母膏灌胃法建立小鼠高尿酸血症模型,测定小鼠血清尿酸(UA)水平,以及肝脏中黄嘌呤氧化酶(XOD)和腺苷脱氨酶(ADA)活性,并计算小鼠肝脏、肾脏器官指数,HE染色观察其肾脏组织病理学变化。结果表明,与空白组相比,酵母膏能极显著升高小鼠血清尿酸水平(p0.01)、肝脏XOD及ADA活性(p...