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日前，从中国食品科学技术学会获悉，由张人月、陈一锋、罗羿轩、孙童童、汤萍香五位同学申报、张龙老师指导的作品“芋你蟹逅”获第一届“味知香杯”预制菜创新竞赛二等奖。
2023年9月7日，“国家食品安全标准与营养研究联盟”（下称联盟）成立大会在北京举行，中国海洋大学食品科学与工程学院应邀参加成立大会并当选为联盟副理事长单位。
上海海洋大学学子获2023“光明乳业杯”食品创新创意大赛一等奖和三等奖（图）
上海 海洋大学 光明乳业杯 乳制品
2023/10/9
日前，从上海市食品学会获悉，由褚思源、曹钰佳、曾丽等三位同学申报、汪立平老师指导的作品“’藻’安土司”获2023“光明乳业杯”食品创新创意大赛一等奖，由廖雷、孙茂铨、陈宇翔等三位同学申报、邱伟强老师指导的作品“鱼香奶欧包”获得三等奖，上海海洋大学荣获组织奖。
2023年6月9日，为推进海洋资源开发技术专业改革进程，修订食品营养与健康专业人才培养方案，食品学科与工程学院举办了海洋资源开发技术专业建设及食品营养与健康专业人才培养方案讨论会。讨论会邀请了中国海洋大学工程学院副院长黎明，材料科学与工程学院副院长张玥，食品科学与工程学院教授汪东风、孟祥红、王玉明作为专家对海洋资源开发技术专业建设情况及食品营养与健康专业人才培养方案制定情况进行指导。食品科学与工程...
中国海洋大学食品科学与工程学院召开“食品营养研究交流会”（图）
食品营养 海洋大学
2024/3/5
根据学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想主题教育相关要求，为充分调研学院教师研究方向、推动“有组织科研”，2023年6月9日，中国海洋大学食品科学与工程学院在食工楼106会议室召开“食品营养研究交流会”，学院副院长毛相朝、常耀光、食品营养研究方向教师、分析测试中心、动物实验中心参加会议。会议由常耀光主持。
中国海洋大学新增“食品营养与健康”本科专业
海洋大学 食品营养
2024/3/5
近日，教育部发布了《教育部关于公布2022年度普通高等学校本科专业备案和审批结果的通知》(教高函〔2023〕3号)，公布了同意新增的备案本科专业和审批本科专业名单。其中，中国海洋大学申报新增的“食品营养与健康”本科专业获准设置，将于2023年开始招生。
近日，2021年全国大学生“食品安全与营养中国行”举行线上团队答辩交流会，我院“食育进课堂，童心向营养”实践团参与答辩并获评二等奖。全国大学生“食品安全与营养中国行”项目由中国营养保健食品协会和教育部食品科学与工程类教学指导委员会共同组织开展，旨在引导广大青年学生深入基层开展食品安全知识的宣传科普，助力“健康中国”。2021年该项目再次被纳入国务院食品安全办等26部门开展的全国食品安全宣传周活动。
2021年12月12日，“欧倍尔杯”第三届全国大学生食品工程虚拟仿真大赛全国总决赛在河北农业大学举行。中国海洋大学参赛队从来自南部、北部、西部三个赛区的44支队伍中脱颖而出，荣获全国一等奖。中国海洋大学参赛队由食品科学与工程学院2019级食品科学与工程专业本科生王荣、罗杰、代娆组成，食品科学与工程学院教师侯虎、吴浩浩、王彦超担任指导老师。
中国海洋大学食品科学与工程学院2022年硕士研究生招生考试复试自命题F0701食品化学考试大纲
中国海洋大学食品科学与工程学院 2022年 硕士研究生 招生考试 食品化学 考试大纲
2021/9/17
中国海洋大学食品科学与工程学院2022年硕士研究生招生考试复试自命题F0701食品化学考试大纲。
2021年5月25日上午，中国上海网站公布了《上海市人民政府关于表彰2020年度上海市科学技术奖获奖人员（项目）的决定》，根据《上海市科学技术奖励规定》，以上海海洋大学为牵头单位完成的3项成果获奖。其中赵勇教授领衔完成的“电解水冰保鲜机理”成果荣获上海市自然科学奖二等奖，陈新军教授领衔完成的“智利竹筴鱼生态高效捕捞与加工关键技术创新及应用”成果荣获上海市科技进步奖二等奖，崔维成教授、王芳副研究员领...
上海海洋大学食品学院博士生导师吴文惠教授（图）
上海海洋大学食品学院 博士生导师 吴文惠 教授 水产食品科学
2021/3/17
吴文惠，上海海洋大学教授，博士生导师，浦江学者。专业委员会副主任，中华医学会航海医学分会海洋生物工程专业委员会副主任。教学科研状语从句：生物领域专业制药状语从句：海洋药物化学学科。主持和参与完成多项生物与医药科研课题和生物制药专业本科教学改革项目。发表学术论文多篇，次大会报告扩展研究成果，编着书籍多部，总部办公楼授权专利多项。指导大学生状语从句：研究生获得学士，硕士或博士学位。被授予上海海洋大学优...
上海海洋大学食品学院硕士生导师杨大章副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 杨大章 副教授 制冷机制造工艺学
2021/3/17
杨大章（副教授），副教授、硕士生导师，研究方向:食品低温物流品质控制、制冷空调新技术等。主要承担课程：制冷机制造工艺学、建筑设备安装工程经济、制冷空调自动化、通风工程。
上海海洋大学食品学院硕士生导师卞晓军副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 卞晓军 副教授 光 电化学传感 检测食品安全相关 致病因子
2021/3/17
卞晓军，博士，副教授，硕士生导师，入选2015上海晨光计划。科研方向：光、电化学传感应用于检测食品安全相关的致病因子（细菌、抗生素等）。
上海海洋大学食品学院硕士生导师刘宁副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 刘宁 副教授 食品生物活性小分子
2021/3/17
刘宁，副教授，硕导，科学研究：近年来主要从事食品生物活性小分子，海洋天然活性产物的抗癌活性及机理研究，取得了一系列的创新性成果。研究成果已在 Nucleic Acids Research，Cell Research ，FASEB J，Marin drugs ，Journal of Biological Chemistry，CEPP 等国际知名学术期刊上发表；主持并完成国家自然科学基金1项。
上海海洋大学食品学院硕士生导师刘海泉副教授（图）
上海海洋大学食品学院 硕士生导师 刘海泉 副教授 水产品 肉制品
2021/3/17
刘海泉，博士，上海海洋大学食品学院食品产业链生态循环研究所执行所长、硕士生导师，上海市食品学会青年工作委员会秘书长。主要围绕水产品、肉制品等食品中常见的食源性致病菌和益生菌开展研究，主要开展食源性致病菌的快速检测、天然活性物质防控食源性致病菌、食源性致病菌的风险评估以及食源性致病菌的致病机理研究；同时并结合自身跨学科知识背景（农学、工学），发挥园艺、微生物等所学专长，积极对接国家生态发展战略，开拓...