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南京农业大学食品科技学院王虎虎教授—生鲜肉微生物致腐机理及其控制（图）
王虎虎 生鲜肉 微生物 致腐机理
2023/10/11
在动物疫情和公共健康事件的冲击下，农业农村部制定了“集中屠宰、冷鲜上市”的畜禽产业发展战略，目前产业正处于从“运输活体动物”向“运输屠宰鲜肉”的转型升级阶段，微生物引发的生鲜肉新鲜度丧失和肉品腐败已成为制约产业发展的瓶颈难题。本报告在分析产业背景和变革的基础上，从致腐表型数据库、优势腐败菌的重新定义、致腐靶点与调控通路等多个层面揭示了腐败菌的致腐研究进展，最后以案例形式讲述了腐败微生物的控制技术及...
脱氧核酶（DNAzymes）是一类特殊的功能性寡核苷酸，其依赖于特定的核酸二级构象发挥酶催化活性，作为高效的功能元件广泛应用于生物传感领域。DNAzymes元件经过巧妙设计后能够发挥分子识别、信号转导、信号放大等一种或多种功效，已形成了多种类型的智能生物传感策略。近年来，DNAzymes生物传感在食品安全检测领域展现出较好的应用前景。滨州医学院公共卫生与管理学院的邵芙蓉、曹高芳*、高志贤*等人归纳...
新乡学院生物工程学院郭东光副教授（图）
新乡学院生物工程学院 郭东光 副教授 非编码RNA调控机制 食品安全快速检测
2024/3/29
郭东光，男，博士，副教授，2017年06月毕业于华南农业大学。
中国科学院微生物研究所专利：用于鉴定哺乳动物肉类的引物及方法
中国科学院微生物研究所 专利 哺乳动物肉类 引物 方法
2023/8/26
中国科学院微生物研究所专利：用于鉴定哺乳动物肉类的引物及方法
中国生物发酵产业协会氨基酸分会三届二次理事会暨重点企业座谈顺利召开（图）
生物发酵 氨基酸 重点企业
2023/12/2
2023年8月2日，中国生物发酵产业协会氨基酸分会三届二次理事会暨重点企业座谈会在上海召开，出席此次会议领导有中国生物发酵产业协会理事长于学军、名誉理事长石维忱、副理事长兼秘书长王洁、氨基酸分会副理事长兼秘书长关丹出席会议，氨基酸及相关行业40家企业的50余位代表参加会议。会议由石维忱名誉理事长主持。
《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》等两项行业标准2023年8月1日起实施（图）
叶酸 生物营养 强化鸡蛋 技术规程
2023/11/9
由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、农业农村部食物与营养发展研究所等单位共同起草的《叶酸生物营养强化鸡蛋》和《叶酸生物营养强化鸡蛋生产技术规程》2项行业标准，将于2023年8月1日起正式实施。
2023年第六届应用生物技术国际会议通知（图）
第六届 生物技术 会议通知
2023/12/1
应用生物技术国际会议（The International Conference on Applied Biotechnology，ICAB）已于2012年、2014年、2016、2018及2020年成功举办五届。来自中国、美国、英国、德国、日本等国家和地区的2500余位专家学者参加了前五届会议，150余位科学家进行了精彩的学术报告。五届国际会议的成功召开为我国乃至世界应用生物技术领域开展科技合作和...
2023年6月21日上午，合肥工业大学食品与生物工程学院院长徐宝才研究员、南京财经大学原副校长鞠兴荣教授，应邀来云南农业大学“红土地”大讲堂作学术报告。食品科学技术学院100余名师生在图书馆报告厅参加此次学术报告，报告由食品科学技术学院副院长方崇业主持。
中国科学院青岛能源所实现反式乌头酸高效绿色生物制造（图）
反式乌头酸 绿色生物制造 食品添加剂
2023/9/2
反式乌头酸（trans-aconitic acid）是具有三个羧基和一个不饱和双键的C6小分子有机酸，被美国能源部列为具有应用潜力的30种生物基化学品之一，同时也被发现在农业线虫病害防治方面具有很好的效果，另外，作为被联合国粮农组织FAO和美国FDA等批准的食品添加剂具有很好的安全性，潜在应用前景巨大。反式乌头酸传统上主要是通过从甘蔗制糖过程中少量提取获得，随后开发的化学合成方法过程复杂、副产物多...
2023第三届生物发酵营养源高峰论坛在杭州举办（图）
生物发酵 营养源 论坛 杭州
2023/12/2
2023年6月1日，由中国生物发酵产业协会主办，浙江工业大学、Procelys乐斯福发酵营养元、浙江省生物工程学会、华东合成生物学产业技术研究院承办的2023第三届生物发酵营养源高峰论坛在杭州举办。此次论坛对生物发酵营养源行业状况和发展趋势进行了分析，探讨了行业面临趋势，并从科技前沿趋势、国际法规信息、消费市场应用等方面进行多角度全方面的交流。
中国科学院生物物理研究所专利：一种与左旋肉碱配伍的植物减肥降脂组合物
中国生物发酵产业协会益生制品分会第二次会员代表大会暨二届一次理事会顺利召开（图）
生物发酵 益生制品 理事会 漯河
2023/5/29
2023年5月14日，中国生物发酵产业协会益生制品分会第二次会员代表大会暨二届一次理事会在漯河市召开。中国生物发酵产业协会副理事长兼秘书长王洁、副理事长冯志合、中国农业大学江正强教授出席此次会议。来自益生制品相关领域的科研院所、上下游企业的39位代表参加会议。会议由中国生物发酵产业协会副理事长冯志合主持。
陕西省微生物研究所公开招聘第二批博士研究生公告（图）
陕西省 微生物所 招聘 博士研究生
2023/6/6
根据陕西省微生物研究所学科发展和科研工作开展需求，2023年计划面向社会公开招聘第二批博士9名。
