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新疆农业大学专利:一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺
新疆农业大学 苦杏仁冷榨 水酶法 提油工艺
2024/3/28
本发明属于植物油提取工艺技术领域,具体涉及一种苦杏仁冷榨结合水酶法提油的工艺,以苦杏仁为原料,采用一种新型提油工艺对苦杏仁提油,提油工艺包括:苦杏仁脱皮处理、冷榨法提油、水酶法酶解和乳化层破乳四个步骤,本发明所提出的一种新型的苦杏仁提油工艺所得的油脂得率远高于冷榨法提油、果胶酶水酶法提油和碱性蛋白酶水酶法提油工艺;本发明提出的新型的苦杏仁提油工艺既绿色安全又有助于保持油脂和蛋白质的天然特性,有助于...
石家庄市农林科学研究院专利:一种开花燕麦馒头及其制作工艺
石家庄市农科院 开花燕麦馒头 制作工艺
2024/3/20
本发明公开了一种开花燕麦馒头及其制作工艺,它是用大米300?310份、水1200?1700份、小麦燕麦混合粉2000?2500份和酵母粉30?40份制备成老面后,再加入碱面5?15份和剩余小麦燕麦混合粉,揉面成型后蒸制制得。本发明适用于制备开花燕麦馒头,制备的开花燕麦馒头不仅造型美观,而且富含维生素、纤维素和矿物质,营养丰富,同时口感层次丰富,味道好。
2023年12月15日,“十四五”国家重点研发计划揭榜挂帅项目“高端生鲜肉智能化加工工艺创新及产业化示范”2023年度总结会在南京召开。中国农村技术开发中心、江苏省科技厅、项目牵头及参与单位和咨询专家出席会议,校党委副书记吴荣顺教授、江苏省科技厅农村科技处副处长顾冰芳参会并致辞。
本发明涉及一种富含木酚素和异黄酮的亚麻籽芽苗饼干生产工艺,属于食品加工技术领域,其特征在于,亚麻籽粒经低温胁迫联合水杨酸溶液喷淋发芽后富集木酚素和异黄酮,以此亚麻籽芽苗制浆后为原料添加低筋面粉及辅料,经过面团调制、静置、擀压成型、焙烤、冷却、整理得到成品。面团各组分所占重量比分别为:低筋面粉40~60%、亚麻籽芽苗浆15~45%、鸡蛋5~8%、木糖醇5~10%、小苏打0.1~0.2%、亚麻籽油10...
央视“315”晚会点名插旗菜业、锦瑞食品,其中湖南插旗菜业销售的老坛酸菜实为“土坑酸菜”,生产环境卫生差、发酵环境混乱,在未经食品安全的检测等相关环节直接进行加工、销售。同样,锦瑞食品也直接从外面收购“土坑酸菜”,成品中也可能存在包含杂质现象。“315老坛酸菜事件”暴露出我国酸菜行业在食品安全上存在众多安全隐患,设备设施陈旧、工艺落后、管理粗放、食品安全无法保障。
江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室近五年授权专利清单
江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室 近五年 授权专利
2021/12/22
江南大学粮食发酵工艺及技术国家工程实验室近五年授权专利清单。
大连海洋大学2021年研究生复试考试935食品加工工艺学大纲。
上海应用技术大学2021年硕士研究生入学考试香精工艺学考试大纲。
塔里木大学2021年硕士研究生入学考试初试食品工艺学考试大纲。
陕西科技大学食品科学与工程学院2021年研究生招生食品工艺学考试大纲。