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沈瑞敏,副教授,主讲食品工程原理等课程。主持省级和校级教、科研项目3项,发表论文11篇。
薛春霞,副教授,食品科学与工程系教师,获校级教学质量二等奖、质量三等奖各1项,主持校级优质课程1项。
范露,硕士,教授,食品科学与工程系教师,湖北省优秀基层教学组织食品科学与工程教研中心负责人。
郑妍,硕士,副教授,食品科学与工程系主任,主持湖北省教育厅科技计划项目1项、国家级和省级大学生创新项目各1项,获武汉设计工程学院教师讲课竞赛二等奖。
黄镭,副教授,主持、参与多项教科研项目,发表学术、教改论文10余篇。
武汉设计工程学院视频与生物科技学院是依托华中农业大学优势学科和优质教学资源组建的一所工科学院,设有食品科学与工程、食品质量与安全和生物工程3个本科专业和食品营养与健康1个专科专业,同时具有食品质量与安全专业普通专升本招生资格。现有在校生920余人,专兼职教师50人,全部具有硕士及以上学历,高级职称教师占68%。现已建成食品与生物科技实验教学中心、食品与生物科学技术研究所和30余个校外实习基地。
随着塑料制品成为我们日常生活中不可或缺的一部分,它们带来的环境问题也日益受到全球关注。塑料生产过程中会存在大量添加剂的使用,这些添加剂本身的毒性效应使其成为塑料生态风险的重要组成。了解塑料中添加剂的环境行为是评估其生态风险的前提条件,而在真实环境中,塑料中添加剂的环境行为除了被各种理化参数控制外,还可能受到生物活动的影响。2024年4月1日,中国科学院水生生物研究所(以下简称水生所)吴辰熙团队的一...
黄淮学院生物与食品工程学院在校党委的正确领导下,紧紧围绕“建设特色鲜明的高水平应用型本科高校”的发展目标,植根地方产业办专业,着力打造了生物工程、园林、食品科学与工程、食品质量与安全4个专业。
江南大学生物工程学院科研成果近五年获得的代表性科技奖励(2018年—2022年)。
宗红,江南大学生物工程学院硕士生导师,副教授。长期从事发酵工程,工业微生物、食品生物技术的研究,主要承担《食品发酵技术》、《基础生物学实验》、《微生物学实验》课程的讲授工作。近年来共发表高水平研究论文20篇,申请发明专利39项,授权发明专利14项;主持包括国家自然科学基金、江苏省自然科学基金等在内的省部级科研项目2项;获得中国商业联合会科技进步一等奖等奖1项(2013,3/9)。
许正宏,江南大学生物工程学院,教授。长期从事传统酿造食品和现代发酵工程方向的研究与开发工作,着重以现代分子生态学技术解析复杂微生物酿造体系的结构、功能,并实现理性调控与产业应用。受聘为国家固态酿造工程技术研究中心副主任;受聘为中国微生物学会酿造分会理事、分子微生物学专业委员会委员,中国调味品协会感官评价专业委员会主任委员、科学技术委员会副主任委员、标准化委员会副主任委员等;担任《Food Micr...

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