搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 云南省”相关记录32条 . 查询时间(0.275 秒)
云南省林业科学院专利:一种核桃仁护色装置及核桃仁加工方法
云南省林科院 核桃仁 护色装置 加工方法
2024/3/22
本发明提供了一种核桃仁护色装置及核桃仁加工方法,核桃仁加工方法包括冻融法脱核桃仁内种皮、护色处理、熬制和制备酱料、混合、真空冷冻干燥等步骤,本发明采用冷冻法去除内种皮,较其他脱内种皮的方法更安全且无残留;酱料中包括茶多酚、维E为天然抗氧化剂,添加后冻干咖喱鲜核桃仁,其抗氧化性大大提高,可延长产品货架期;而核桃仁护色装置包括筒体、雾化装置、第一泵体、第二泵体、氮气源和制冷单元;结构紧凑,利用雾化的护...
本发明涉及一种核桃多肽咖啡伴侣及其制备方法,属于固体速溶饮料技术领域。该核桃多肽咖啡伴侣包括按照重量份数计的如下原料:核桃油、核桃多肽粉、木糖醇粉、低聚果糖、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、二氧化硅、单甘酯、硬脂酰乳酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯。本发明核桃多肽咖啡伴侣不添加奶精、植脂末、白砂糖等成分,用核桃油脂代替植脂末,并添加核桃多肽粉。由于核桃多肽粉具有增强免疫力、抗氧...
本发明涉及一种核桃蛋白速溶咖啡及其制备方法,属于固体速溶饮料技术领域。该核桃蛋白速溶咖啡包括速溶咖啡粉和核桃伴侣粉两大原料,咖啡伴侣粉由如下原料制成:核桃油、核桃速溶蛋白粉、木糖醇粉、低聚果糖、麦芽糊精、酪蛋白酸钠、二氧化硅、单甘酯、硬脂酰乳酸钠、三聚磷酸钠、卵磷脂、三聚甘油单硬脂酸酯、丙二醇单硬脂酸酯。本发明用核桃油脂代替植脂末,并添加核桃速溶蛋白粉,赋予咖啡一系列营养保健功效,使产品更符合现代...
云南省林业科学院专利:一种手工油桐剥壳器
云南省林科院 油桐 手工剥壳器
2024/3/22
本实用新型公开了一种手工油桐剥壳器,包括顶板,所述顶板的上表面中心位置开设有凹槽,所述顶板的表面左右两侧均开设有通孔,所述通孔的内壁贯穿有支杆,两个所述支杆的底端固定装配有底板,所述底板的顶端固定装配有第一弹簧,所述第一弹簧与顶板固定装配。通过第一弹簧和底板的配合,通过通孔和支杆的配合,支杆在通孔的内壁进行移动,拉动把手拉动支杆移动,从而将弯勾插入到油桐中移动支杆进行剥壳,通过第二弹簧和第一夹板的...
云南省徐宝才专家工作站揭牌启动(图)
云南省 徐宝才 专家工作站 火腿产业
2024/3/26
喜讯,云南农业大学食品科学技术学院荣获两项2020年度云南省科学技术奖(图)
云南省 科学技术奖 云南农大
2024/3/26
第二届中国经济林产品加工利用科技研讨会在云南省大理市召开(图)
第二届 中国经济林产品加工 利用科技研讨会 云南省大理市
2019/10/29
2019 年10 月18 日-21 日,由中国经济林协会、西南林业大学主办,西北农林科技大学食品科学与工程学院、石河子大学食品学院等单位协办的第二届中国经济林产品加工利用科技研讨会在云南省大理市召开。
云南省食品安全研究院食品科学硕士点
云南省食品安全研究院 食品科学 硕士点
2017/9/12
“食品科学(083201)”是一级学科“食品科学与工程”下的二级学科硕士点,于2005年获得硕士学位授予权, 2007年正式招生。本学科涵盖了食品科学(包括食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品标准等)、食品加工工艺和过程(包括各典型食品加工工艺过程、用新工艺加工传统食品等)、化学(包括有机化学、天然产物化学、波谱学等)、生物学(包括民族植物学、分类学、药理学、食品生物技术等)等方面的内容。
2017年8月31日下午,英国剑桥大学化学工程和生物技术系 Adrian Fisher教授一行4人到我院进行交流访问,我院院长李学林出席交流座谈会,院科研处、国际合作处、成果转化处、质标所、加工所、茶叶所等单位相关负责人及科技人员参加座谈。
云南省食品安全研究院易伦朝教授(图)
食品质量与安全 云南省食品安全研究院 易伦朝 教授
2017/3/21