搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 东北农业大学”相关记录152条 . 查询时间(0.313 秒)
2023年12月15日上午，华中农业大学食品科学技术学院“南湖食育大讲堂”在新工科大楼103报告厅举行，活动特邀东北农业大学食品学院教授、博士生导师、国家杰出青年科学基金获得者隋晓楠教授作报告，深入探讨大豆蛋白球形结构的修饰方法及其功能调控。华中农业大学食品科学技术学院师生积极参与学习探讨。
东北农业大学食品学院姜瞻梅教授—乳白蛋白与皂苷相互作用及界面吸附行为的研究（图）
姜瞻梅 乳白蛋白 皂苷 界面吸附
2023/10/10
食品工业中，多数使用的小分子表面活性剂是合成或半合成的表面活性物质，安全性低。皂苷是一种天然非离子表面活性剂，可用作发泡剂和乳化剂，还具有降糖、抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生物活性。小分子表面活性剂具有比蛋白质更强的界面吸附性能，但其形成的泡沫或乳液体系不稳定，通过与大分子蛋白质复配应用于提高界面主导的食品体系稳定性。基于此，本研究利用具有表面活性的天然大分子乳白蛋白和皂苷为研究对象，通过研究两者间...
近日，东北农业大学食品学院江连洲教授和隋晓楠教授团队在国际学术顶级期刊Biomaterials（中科院一区，IF=12.479）发表题为“Structure remodeling of soy protein-derived amyloid fibrils mediated by epigallocatechin-3-gallate”（茶多酚EGCG重塑大豆球蛋白淀粉样纤维结构形态）的高水平研究论...
2020年12月6日，中国食品工业协会2020第四届中国食品产业发展年会在河南郑州召开，大会以“未来十年对标世界”为主题，并进行了2020年“中国食品工业协会科学技术奖”表彰。我校食品学院江连洲教授团队的“植物油料绿色加工与高值化利用关键技术”项目荣获科学技术一等奖，农学院王绍东研究员团队的“高值无腥味大豆新食品原料开发及其产业化研究”项目荣获科学技术二等奖。同时，王绍东研究员荣获全国食品行业“科...
习近平总书记指出“创新是引领发展的第一动力”，实现全面建成小康社会和进入创新型国家行列的目标；建设健康中国、美丽中国、平安中国，为发展科技创新提出了新任务和新要求。豆制品行业应抓住这一时机利用创新技术改造传统工艺，提高产品质量和深加工水平，上一级台阶，为鼓励行业科技创新，调动行业科技工作者的积极性和创造性，加速科技成果的产出与转化，推动豆制品产业持续健康发展。中国食品工业协会豆制品专业委员推选举办...
东北农业大学食品学院江连洲教授成功当选国际食品科学院院士
东北农业大学食品学院 江连洲教授 国际食品科学院 院士
2020/7/27
2020年6月2日，国际食品科技联盟（International Union of FoodScience andTechnology, IUFoST）公布了国际食品科学院（InternationalAcademy of Food Science and Technology, IAFoST）新增院士名单，我校食品学院江连洲教授成功当选该院院士。据悉，在本轮增选中，全球共新增30名院士，其中中国大...
2019年12月27日，第七届国家农口产业技术创新战略联盟理事长联席会议暨农口联盟十年重大科技创新成果推介会在北京召开。会议发布了农业领域产业技术创新战略联盟十年总体情况报告，以及农产品供给、农产品加工、农用物资、农业装备、食品与质量安全五个领域农口联盟十年发展报告，总结了36家科技部试点产业技术创新战略联盟十年来创新活动、创新成效、服务产业、组织管理等情况，交流了运行管理经验，讨论了发展中存在的...
东北农业大学食品学院承办的美国油脂化学家协会中国分会(AOCS China Section)第二届年会在广州市召开（图）
东北农业大学食品学院 美国油脂化学家协会 中国分会 AOCS China Section 第二届年会 广州市
2019/11/25
2019年11月8日至10日，由AOCS中国分会主办，东北农业大学、华南理工大学和暨南大学共同承办的美国油脂化学家协会中国分会(AOCS China Section)第二届年会在美丽的羊城广州市顺利召开，本次会议得到了美国大豆出口协会、中国大豆产业协会的大力支持。会议围绕“油脂及蛋白的健康、深加工和增值利用”为主题展开，300多位国内外油脂、蛋白行业的学者专家、企业界人士汇聚一堂，开展了深入、热烈...
东北农业大学食品学院李杨教授荣获2019年度中国食品科学技术学会第十六届年会科技创新奖-杰出青年奖（图）
东北农业大学食品学院 李杨 教授 2019年度 中国食品科学技术学会 第十六届年会 科技创新奖 杰出青年奖
2019/11/25
2019年11月13日，中国食品科学技术学会第十六届年会在武汉隆重召开。会上颁发了2019年度中国食品科学技术学会科技创新奖——突出贡献奖、杰出青年奖、《中国食品学报》优秀论文奖3个专项奖，吴清平院士等食品领域的27位科学家受到表彰。其中杰出青年奖获得者共有15名，我院李杨教授做为黑龙江省唯一一名青年科技者获此殊荣，他是继江连洲教授2011年荣获中国食品科学技术学会科技创新奖-突出贡献奖后，我院首...
东北农业大学侯俊财教授莅临吉林农业科技学院食品工程学院作“膳食功能因子与肠道微生态健康”学术报告（图）
东北农业大学 侯俊财 教授 吉林农业科技学院食品工程学院 膳食功能因子 肠道微生态健康 学术报告
2020/1/13
2019年11月20日，东北农业大学食品学院侯俊财教授应邀在第三报告厅为我院师生做了一场题为“膳食功能因子与肠道微生态健康”的学术报告会，我院师生近百人聆听了报告，我院刘艳霞副院长主持了报告会。报告会上，侯俊财教授运用大量的实例和数据从活性蛋白质、功能性脂类、功能性碳水化合物、益生菌、植物提取物等膳食功能因子对肠道微生态健康的影响进行了重点的阐述，为合理膳食研究及疾病的预防和治疗提供新的思路。
东北农业大学科研成果入选国际著名学术期刊《Journal of Dairy Science》Top 100高被引和《Food & Function》封面文章（图）
东北农业大学 食品科学 乳品科学
2019/8/20
近日，我校食品学院满朝新副研究员作为通讯作者、硕士研究生潘瑞丽为第一作者，在2018年发表在乳品科学领域国际著名学术期刊《Journal of Dairy Science》（Top期刊，全球乳品科学领域期刊排名第一）的题为《Gold nanoparticle-based enhanced lateral flowimmunoassay for detection ofCronobacter sak...
近日，由我校黑龙江省绿色食品科学研究院（国家乳业工程技术研究中心）和长城展览国际有限责任公司共同主办的“第二届国际奶酪峰会”在成都举办，峰会以“中国酪印，标准助力”为主题，在新干酪国家标准修订的背景下，邀请奶酪标准、奶酪加工和流通各领域专家齐聚成都，共话中国奶酪未来。出席本届峰会并作演讲的奶酪领域专家有：四川省奶业协会常务副会长兼秘书长杨盛兴、国家乳业工程技术研究中心共享专家孙常雁、科信食品与营养...
近日，我校赵新淮教授团队4篇研究论文被用于《Encyclopedia of Food Chemistry》（食品化学百科全书）词条引证，这表明其团队研究结果具有科学性和领域重要性，被国际同行认可为经典案例，其在食品化学领域的重要和典型性研究结果达到了世界领先水准，也标志着我校在“双一流”建设中科学研究方面又取得了新成绩。
日前，中国科协办公厅公布了第四届“青年人才托举工程”入选名单（科协办函学字〔2019〕10号）。经中国食品科学技术学会推荐、网络初评和会议答辩评审等环节，我校食品学院江连洲教授团队，青年教师隋晓楠教授成功入选中国科协“青年人才托举工程”，这是我校教师首次获得此类项目资助，实现零的突破。
日前，中国科协办公厅公布了第四届“青年人才托举工程”入选名单（科协办函学字〔2019〕10号）。经中国食品科学技术学会推荐、网络初评和会议答辩评审等环节，我校食品学院江连洲教授团队，青年教师隋晓楠教授成功入选中国科协“青年人才托举工程”，这是我校教师首次获得此类项目资助，实现零的突破。隋晓楠毕业于新加坡国立大学并获博士学位，经人才引进回东北农业大学工作，现任食品学院教授，粮食工程系副主任，硕士生导...