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本期介绍中国海洋大学食品科学与工程学院毛相朝教授发表在《中国食品学报》第21卷第12期青年论坛上的文章《非热加工技术对食品内源酶的控制研究进展》。文章综述了近年来非热加工技术在控制食品内源酶方面的研究进展，探讨该技术对食品内源酶的作用机制，在理论结合实践的基础上展望未来研究方向，为非热加工技术在食品加工与保鲜方面的应用提供参考。
2019年9月11日-13日，由大连工业大学、大连市科学技术学会主办，贺州学院、国家海洋食品工程技术研究中心、中国食品科学技术学会非加热技术分会、辽宁省食品科学技术学会共同承办的2019国际食品非热加工技术研讨会在大连隆重召开。我院在院长段振华教授带领下共七名老师参加了本次会议，此外，受会务组邀请段振华教授在会上作了题为“超高压技术在南方果品加工中的应用研究”的报告。
2019年9月11日，学院“果蔬保鲜与精深加工团队”李明元教授、毕秀芳副教授的研究生王晓琼在2019国际食品非热加工技术研讨会议上作了题为“Effects of combination treatments of lysozyme and high power ultrasound on the Salmonella typhimurium inactivation and quality of ...
韶关学院英东食品科学与工程学院食品工艺学课件专题6 食品非热加工技术基础2。
韶关学院英东食品科学与工程学院食品工艺学课件专题6 食品非热加工技术基础1。
2014年9月22-23日，“2014年北京食品非热加工技术国际研讨会”在金码大厦国际会议中心召开，本次会议主题为保障食品安全、提升食品品质。副校长傅泽田出席开幕式并致词。科技部农村司副司长王喆和新西兰奥克兰大学食品工程系Yacine博士发表了讲话，科技部农村中心副主任蒋丹平、农业部科教处条件与引进处处长林祥明和北京市科委农村处处长马金旺新西兰奥克兰大学食品工程系Yacine博士出席会议。
在国际食品科技联盟的支持下，由中国食品科学技术学会与中国农业大学共同主办的2011年北京非热加工技术国际研讨会暨超高压论坛于2011年9月22日在北京友谊宾馆隆重召开。来自全球10余个国家的200余名代表共同参与了这一国际食品非热加工领域的顶级会议，围绕着食品非热加工技术的研究与应用进行了深入的沟通与交流。
在各界的支持下，由中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟共同组织的“2011年北京非热加工技术研讨会”将于9月21-23日在北京友谊宾馆召开。目前距离大会召开只有不到三个月的时间，近日记者走进中国食品科学技术学会，了解到大会的筹备工作已经升级，各方正蓄势待发。