搜索结果: 1-15 共查到“食品科学技术 研讨会”相关记录297条 . 查询时间(0.568 秒)
江南大学举办第九届海峡两岸食品科学与技术研讨会（图）
江南大学 海峡两岸 食品科学
2024/2/27
2023年11月30日下午，由江南大学食品学院举办的“第九届海峡两岸食品科学与技术研讨会”在锡顺利召开。中国工程院院士、江南大学校长陈卫，无锡市人民政府台湾事务办公室主任陈明辉，台湾中兴大学讲座教授颜国钦，众多海峡两岸知名学者，江南大学食品学院等校内二级单位负责人，十余家食品企业嘉宾及师生、校友共计150余人出席研讨会。会议由江南大学港澳台办公室副主任蔡建英主持。
2024年1月21日，为进一步推动预制川菜产业发展，提高产业学院教学研究水平，预制川菜产业发展研讨会暨预制菜产业学院年终总结会在四川旅游学院顺利举行，此次活动由四川旅游学院预制菜产业学院及烹饪学院主办。
中国营养学会在京组织召开营养素度量法（NP）模型专家研讨会（图）
中国营养学会 营养素 度量法 NP
2024/3/6
为进一步推动健康中国建设和合理膳食行动，预防和减少我国人群尤其是儿童青少年肥胖的发生，中国营养学会目前正在组织专家构建我国预包装食品的营养素度量（NP）模型。
四川农业大学食品学院教师受邀参加FNS 2023食品营养与安全国际研讨会（图）
FNS 食品营养 猪肉品质
2024/1/26
2023年11月17-19日，FNS 2023食品营养与安全国际研讨会在天津顺利召开，中国工程院孙宝国院士、陈坚院士等出席会议。食品学院院长方正锋教授、食品营养与健康系主任陈洪教授、食品质量与安全系主任刘爱平副教授应邀参会并作学术报告。
四川农业大学食品学院教授受邀参加2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会（图）
重庆 食品 农产品加工 胆汁酸
2024/1/26
2023年11月2日-3日，由西南大学和重庆市北培区人民政府主办的“2023年重庆食品及农产品加工科技创新研讨会”在重庆召开，食品学院院长方正锋教授、党委书记秦文教授受邀参加会议。
四川农业大学食品学院师生受邀参加2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会（图）
动物源 食品科学 人类健康 猪肉
2024/1/26
2023年10月28-29日，“2023年动物源食品科学与人类健康国际研讨会”在贵阳顺利召开。食品学院院长方正锋教授、畜产与发酵食品加工及安全团队杨勇教授、食品营养与健康团队惠腾博士、肉品加工与安全控制研究方向博士研究生裴慧洁等师生受邀参加会议。
2023年10月23日，国家食品安全风险评估中心、国家食品安全风险评估中心健康食品技术合作中心在中国农业大学联合召开了食品中不同来源反式脂肪酸危害识别及检测技术提升项目研讨会。
第七届食品干燥国际研讨会暨中俄食品品质管控与节能加工研讨会顺利召开（图）
食品干燥 中俄 食品品质 节能加工
2024/2/27
在“一带一路”倡议提出10周年之际，为进一步加强国际食品领域相关技术研究的融合与发展，搭建高质量、开放性的学术交流平台，2023年10月17-18日，由江南大学与俄罗斯生物技术大学联合主办的第七届食品干燥国际研讨会暨中俄食品品质管控与节能加工研讨会（The 7th Food Drying International Conference & Sino-Russian Workshop on Foo...
营养工程实验室举办特医食品专题研讨会（图）
营养工程实验室 专题研讨会 中国科学院
2023/11/21
2023年10月10日上午，营养与健康所营养工程实验室特医食品专题研讨会在岳阳路320号生理楼300会议室顺利举办。西南医科大学附属医院汪敏主任、上海应用技术大学冯涛教授、营养与健康所高莹研究员、菲仕兰食品配料（上海）有限公司陈醇经理、佳禾食品工业股份有限公司俞乐经理等特医食品领域相关专家受邀参加本次会议，共同探讨特医食品行业专业话题。研讨会由营养与健康所所务委员、营养工程实验室副主任李于研究员主...
四川农业大学食品学院方正锋院长一行受邀参加通威食品预制菜标准制定研讨会（图）
方正锋 通威食品 预制菜 准制
2024/1/27
2023年10月12日，通威食品有限公司召开了通威食品预制菜标准制定的研讨会。四川农业大学食品学院院长方正锋教授、杨勇教授、刘韫滔教授和惠腾博士等一行4人应邀参会。通威食品有限公司总裁程波、总经理殷勇等参加研讨会，会议由公司人力资源总监黄劲松主持。
自然发酵乳制品制作和食用已有数千年，其中蕴藏的微生物资源，历经千年的选择与进化，形成了稳定、多样的微生物体系。自然发酵乳是乳酸菌等微生物资源的优良载体，也是研究微生物多样性的典型代表。本研究从宏基因组学、培养组学、基因组学及代谢组学等多角度揭示了自然发酵乳中乳酸菌的生物多样性受地理因素影响的规律，明确了其中微生物群落以及代谢产物间存在着复杂的生态互作，探讨了乳酸菌等微生物的群体进化、生境适应和遗传...
我国蜂王浆产量居世界首位。蜂王浆是国际公认的对动物和人体具有多种功能的健康食品。蜂王浆主蛋白是蜂王浆的关键活性成分，具有增强免疫力、抗衰老等多种生物学功能，也是当今少数可食用且结构明确的新型昆虫功能蛋白质。然而，MRJPs对温度和pH值极为敏感，蜂王浆的天然特性直接导致MRJPs主要以聚集体形式存在，降低其生物活性，限制消化吸收和生物利用。如何调控MRJPs的自发性聚集是国内外研究的空白，是开发高...
我国水产资源丰富，水产品种类繁多，其中发酵水产品由于其丰富的营养以及独特的风味、口感和质地而备受欢迎。酸鱼是一种传统发酵水产品，通常是将整条鱼或鱼块和其他辅料混合均匀后，放进发酵罐或发酵坛中在自然条件下进行密封发酵。发酵过程中不稳定的气候条件及微生物的污染等均会导致酸鱼发酵周期长、产品品质波动大及含盐量高。此外，酸鱼产品种类单一，这些问题阻碍了酸鱼工业化和产业化的发展。因此，寻找并制备酸鱼发酵剂，...
