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2023年7月14日，甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司王志斌厂长来到我院参观交流，学院副院长魏长庆等陪同，葡萄与葡萄酒工程系20余名师生参与座谈交流会。座谈会上，王志斌厂长介绍了甘肃河西走廊产区葡萄与葡萄酒产业的优势特色和面临的挑战，以及公司的历史沿革、品牌特色、发展理念、葡萄种植基地建设和校企合作等情况。他表示公司高度重视科技创新和优秀人才的引进、培养，希望通过双方的合作能够实现优势互补、合作共赢。...
2023年6月20日，由中国食品工业协会烘焙专业委员会主办的2023中国烘焙美食文化节暨烘焙产品•月饼创新大赛在新疆乌鲁木齐成功举办。出席会议的有中国食品工业协会副秘书长张京玉、中国农业大学食品学院教授杨绍青、新疆粉壹佰食品有限公司技术总监，亚力坤•阿不都热合曼、中国食品工业协会烘焙专业委员会秘书长张辉等行业领导、专家学者及来自全国的行业骨干企业代表参加了本次活动。
根据《中国食品科学技术学会团体标准工作管理办法》等规定，我学会组织起草了《葡萄球菌肠毒素测定 ELISA试剂盒法（征求意见稿）》团体标准。现公开征求意见，请于2023年8月11日前将相关意见反馈学会秘书处。
为了评价蟠桃的感官特性和营养价值，采用高效液相色谱（HPLC）和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用（HS-SPME-GC-MS）对新疆五个蟠桃品种的功能成分、抗氧化能力和芳香化合物进行了测定。并基于多元数据分析和OAV分析，对蟠桃的关键香气化合物进行了鉴定。
为全面推进高等农林院校课程思政建设，充分发挥课程育人功能，全面提高农林院校人才培养质量，落实立德树人根本任务，食品质量与安全教研室于2023年7月7日在逸夫楼305开展了国家一流课程“《食品原料学》课程思政示范课”。
关于“一带一路”国际食品教育科技联盟国际学生创意大赛的通知
一带一路 创意大赛 烘焙
2023/8/16
为激发在校大学生的创新潜能，助力食品产业创新发展，更为进一步推动“一带一路”国际食品教育科技联盟成员间在人才培养、科学研究、文化交流等方面的合作。2023年，教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会、中国焙烤食品糖制品工业协会、“一带一路”高校食品教育科技联盟、江南大学共同主办“一带一路”国际食品教育科技联盟国际学生创意大赛，以学科竞赛为纽带，促进沿线国家与地区高校学生开展学术交流，实现人...
2023年7月5日，中国轻工业联合会发布《关于授予白晶斐等32名同志“全国轻工技术能手”荣誉称号的决定》（中轻联党人【2023】171号），决定授予2023年中国葡萄酒品酒师技能大赛前15名选手 “全国轻工技术能手”称号。中国农业大学食品科学与营养工程学院兰义宾副教授名列其中。
关于举办2023年四川省大学生食品创新大赛的通知（图）
四川省 食品创新
2023/8/16
为学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神，落实《国务院办公厅关于进一步支持大学生创新创业的指导意见》（国办发〔2021〕35号），围绕创新驱动发展等国家战略和四川省“4+6”现代服务业体系等省委、省政府重大决策部署，切实提高大学生创新精神和工程实践能力，激发新时代大学生创新创业热情，搭建大学生创新创业项目与社会投资对接平台，特举办“四川省大学生食品创新大赛”，本次大赛旨在营造我省...
近日，山东省农业科学院农产品所生物活性物质与功能食品创新团队在LWT-Food Science and Technology（中科院1区TOP期刊，IF=6.056）在线发表题为“The link between the phenolic composition and the antioxidant activity in different small berries: A metabolom...
近日，中国农业科学院蜜蜂研究所资源昆虫产品加工与功能评价团队研究探讨静态高压（HPP）对蜂王浆主蛋白（MRJPs）聚集行为的影响，并在分子水平上揭示其调控机制。相关研究成果发表在《食品胶体（Food Hydrocolloids）》上。
内蒙古农业大学食品科学与工程专业通过工程教育专业认证（图）
内蒙古农大 食品科学 工程教育 专业认证
2023/10/9
2023年6月21日，中国工程教育专业认证协会教育部教育质量评估中心发布了截至2022年底已通过工程教育专业认证的专业名单，内蒙古农业大学食品科学与工程学院食品科学与工程专业经过申请认证、专业自评、专业类委员会审核、专家组现场考查、认证结论审议委员会审议等程序，顺利通过认证，认证结论有效期为6年（2023年1月到2028年12月）。这是内蒙古农业大学第五个通过工程教育认证的专业，也是内蒙古自治区首...
2023年6月30日下午，中国工程院院士庞国芳、李培武应邀到食品科学与资源挖掘全国重点实验室作学术报告。副校长聂少平教授主持报告会。
中国科学院兰州化学物理研究所在马铃薯化学与加工技术方面获进展（图）
马铃薯 化学 加工技术
2023/7/5
中国科学院兰州化学物理研究所材料与分离分析组多年来致力于马铃薯营养组分、食品安全和加工废弃物资源化利用的研究工作，取得了多项研究成果。