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“江西省绿色食品产业高质量发展研究”项目结题评审会召开（图）
江西省 绿色食品 项目结题 评审会
2023/7/15
2023年6月30日上午，由南昌大学食品科学与技术国家重点实验室主任、中国工程院院士谢明勇主持，省科技信息研究所等单位共同承担的中国工程院战略研究与咨询项目（院地合作）“江西省绿色食品产业高质量发展研究”项目结题评审会在南昌顺利召开。
《世界谷物网站》2023年6月15日报道，国际谷物理事会（IGC）在本周举行的年度会议中预测称，2023-2024年度全球大豆和大米产量均将升至历史新高，分别达到4.03亿吨和5.21亿吨，但世界谷物年度结存量将连续第9年下降。IGC预计2023-2024年度全球谷物产量较上年度将增长4000万吨并达到22.94亿吨，伴随食品、饲料和工业部门的需求增加，2023-2024年度全球谷物消费量将同比增...
民以食为天，土坑酸菜、泰国香米、鼠头鸭脖等引发热议，印证了消费者对食品饮料的质量要求不断提升。如今，食品生产业态日趋复杂、食品安全风险点更加隐蔽，食品饮料生产商需与时俱进，保障食品质量安全需要借助数字化手段建立完整的质量管理体系，降低食品安全事故风险。与此同时，食品饮料生产商需要建设能够涵盖整个企业的全面可见性以及跨业务协作的能力，提高敏捷性和灵活性以快速应对不断变化的市场，做出响应并且实现业务增...
浙江-英国食品感官科学联合实验室国际学术报告会顺利召开（图）
浙江 英国 食品感官 学术报告会
2023/7/16
2023年5月10日，浙江-英国食品感官科学联合实验室国际学术报告会在浙江工商大学举行。科技部中国农村技术开发中心副处长孙康泰、利兹大学食品科学与营养学院院长Alan Mackie、浙江工商大学国际交流合作处处长陶莺、科学技术部副部长丛燕青、食品与生物工程学院副院长田师一到会并致辞欢迎，会议由食品科学与营养国际大学联盟主席、英国利兹大学Mike Morgan教授和浙江工商大学陈建设教授共同主持。
2023年4月6日，乡村振兴与地域美食产业化研讨会暨中食协·食品产业集群共建加速器发布在人民日报社召开，中国食品工业协会产业集群（园区）工作委员会在会上正式发布“中食协·特色食品产业集群共建加速器服务”（以下简称“中食协共建加速器”），并以本次研讨会拉开2023年“中食协共建加速器”的序幕。
李文娟，南昌大学未来技术学院教授，从事专业领域：食品材料与科学、药学、生物。在研基金项目简介（1）国家自然科学基金面上项目，白扁豆多糖通过“小肠-大脑对话”控制葡萄糖吸收及其代谢通路研究，项目编号：31872900、2019/1-2022/12、60万、在研、主持。（2）国家自然科学基金地区项目，黑灵芝多糖通过甘露糖受体（MR）调控单核巨噬细胞抗动脉粥样硬化的作用研究，项目编号：81860713。...
数字烹饪来了！3D打印蛋糕色香味俱全
数字烹饪 3D打印 蛋糕 烹饪方法
2023/7/8
《npj·食品科学》杂志21日发表的一篇观点文章展示了一种数字烹饪方法，用可食用食物“墨水”通过3D打印系统制造芝士蛋糕（包含花生酱、能多益巧克力酱和草莓果酱）。研究团队认为，精准打印多层食物让人们能制造更定制化的食物，改善食品安全，更轻松地控制食物中的营养成分。
2022年5月25日，中国农业大学经济管理学院线上举办了“博观大讲堂”第四期，邀请中国农业大学MBA中心主任、经济管理学院付文阁教授做《关于食物社会功能属性的一些思考》专题讲座。中国农业大学经济管理学院党委书记尹金辉主持学习会。
2022年10月31日，江西省食品产业科技创新联合体专家咨询委员会成立大会暨专家咨询委员会第一次会议在南昌大学食品科学与技术国家重点实验室召开。江西省科技厅党组成员、副厅长兼外国专家局局长陈炜蓉，南昌大学党委书记喻晓社，中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国教授，中国工程院院士、江南大学原校长陈坚教授，中国工程院院士、中国农业大学任发政教授，中国工程院院士、湖南农业大学刘仲华教授、中国工程院院士、...
国际有机农业运动联合会（IFOAM）授予生态环境部南京环境科学研究所有机中心“突出成就奖”（图）
国际有机农业运动联合会 生态环境部南京环境科学研究所有机中心 突出成就奖 IFOAM 有机食品 农村环境保护 农业面源污染防治
2022/12/7
2022年10月1-3日，国际有机农业运动联合会（IFOAM）成立五十周年庆祝大会在韩国忠清北道省槐山郡召开。IFOAM对全球范围内有机农业发展做出突出成就的机构和个人进行了隆重表彰，授予“IFOAM突出成就奖”，共有七个机构和四位个人荣获此崇高荣誉。生态环境部南京环境科学研究所有机中心是全球七个机构之一（中国唯一），有机中心周泽江研究员是四个个人之一。这是生态环境部南京环境科学研究所有机中心目前...
南昌大学牵头成立江西省食品产业科技创新联合体（图）
南昌大学 江西省食品产业科技创新联合体
2022/11/28
2022年9月27日，江西省绿色食品产业链科技创新联合体成立大会在南昌召开。省政府党组副书记、副省长殷美根出席会议揭牌并讲话。省政府办公厅正厅级督查专员刘晓艺，省科技厅党组书记、厅长犹王莹，南昌大学党委副书记、校长周创兵等领导共同为联合体揭牌，省科技厅副厅长鄢帮有宣读了科技创新联合体组建通知。
目前主要是以食品包装装潢设计、食品工厂设计、食品机械与设备选型为主的研究室。本研究室拥有CAD软件、纸张环压测定仪、纸张耐破度测定仪、纸板平压测定仪、水蒸气透过率测试仪、气体渗透仪、负压密封仪、电子万能试验机、油墨耐摩擦试验机、全自动液体包装机、模拟运输包装产品振动台、小型吹膜机、中空吹瓶机、粉末自动包装机、外抽真空（充气）封口机等设备，能够满足食品工程设计研究之需。
近日，“食醋胀气变质新型细菌防控关键技术研究及应用”科技成果评价会在成都举行。该成果由四川农业大学食品学院“微生物与食品安全”团队负责人刘书亮教授主持，四川保宁醋有限公司共同参与完成。四川省食品科学技术学会组织此次成果评价会，专家组由四川省食品发酵工业研究设计院院长陈功教授级高工任组长，成都大学生物工程学院院长刘达玉教授和四川大学轻工科学与工程学院周荣清教授任副组长，四川省农业科学院农产品加工研究...
华南理工大学食品科学与工程学院2022年博士研究生第二次招生复试录取工作实施方案。