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为进一步深化教育教学改革,全面推进产学研深度融合,贯彻落实校企协同育人的模式,加大预制菜微专业人才培养力度,同时丰富四川旅游学院学生周末活动,特邀请了来自知名企业、兄弟高校和行业的专家到校授课。此次活动由烹饪学院及预制菜产业学院主办,川菜人工智能重点实验室、四川省食品科学技术学会预制菜专委会、四川省食育教育科普基地联合承办。
母乳结构脂肪生产关键技术入选2022年度江苏省行业领域十大科技进展(图)
母乳结构脂 江苏省 科技进展
2024/2/27
开展本科高校应用型品牌专业建设工作是深入贯彻党的二十大和省委十二届二次、三次全会精神,落实教育部两个“先行先试”工作部署和《关于新时代振兴四川高等教育的实施方案》,主动面向区域、面向行业、面向产业办学,深化产教协同育人,加快培养适应和引领现代产业发展的高素质应用型、复合型、创新型人才,是推进新型工业化、加快建设现代化产业体系提供强有力的人才支撑的重要举措。
研究解析酱卤牛肉菜肴加工生产过程风味逸散机制(图)
酱卤牛肉 风味逸散 食品化学 菜肴
2023/12/8
研究发现油菜蜂王浆特征标志物(图)
油菜 蜂王浆 食品化学 标志物
2023/12/8
“智能化快速无损检测——为农产品和食品质量把把关”学术晚茶活动举行(图)
智能化 快速无损 检测 食品质量
2024/4/29
研究发现手性香气物质在蜂蜜成熟过程中的风味贡献(图)
手性香气物质 蜂蜜成熟 风味 国际食品研究
2023/12/8
四川农业大学食品学院教师受邀参加FNS 2023食品营养与安全国际研讨会(图)
FNS 食品营养 猪肉品质
2024/1/26
俄罗斯生物技术大学Gennadiy Semenov教授团队与河北农业大学Chitrakar Bimal副教授来访并作学术报告(图)
俄罗斯 Gennadiy Semenov 河北农大 Chitrakar Bimal 冷冻干燥
2024/2/27
2023年11月6日-11日,由四川旅游学院主办,四川旅游学院烹饪学院、预制菜产业学院承办,四川格外餐饮有限责任公司、食育教育科普基地、海外惠侨工程中餐繁荣基地协办的2023年贵州茅台酒股份有限公司-生活服务保障中心-食堂管理提升培训在四川旅游学院成功举办,来自贵州茅台酒股份有限公司的30位食堂优秀管理人员参加此次培训。开班仪式上,烹饪学院院长李想、贵州茅台酒股份有限公司生活服务保障中心主任方在军...
暨南大学包装工程学院王志伟教授成果获行业最高奖(图)
行业最高奖 暨南大学 包装工程
2024/3/25
近日,包装工程学院王志伟教授牵头完成的项目《复杂供应链下食品接触材料检测与风险评估技术》获中国包装行业科学技术最高奖——2023年度包装行业科学技术奖一等奖。该项目组自2003年起在国内率先研究食品包装材料中化学物的迁移和安全问题,近年完成了一系列的国家重大项目,组织和整合国内高校、风险评估机构、海关、质检、企业的食品接触材料安全领域技术队伍,开展合作研究和协同攻关,取得了系统性的创新成果,开辟了...