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研究发现新型肉类脂肪替代物更健康
肉类脂肪 健康 中国农业科学院
2024/1/29
2024年1月18日,记者从中国农业科学院获悉,该院农产品加工研究所肉品科学与营养工程创新团队研究发现,植物多糖可以作为一种新的、更健康的肉类脂肪替代物,与肌原纤维蛋白相互作用。这为开发更健康、更营养的肉制品提供了新的可能性和思路。相关研究成果日前发表于国际期刊《食品亲水胶体》。
四川省科技厅农村处副处长董文刚到四川农业大学食品学院开展调研(图)
四川省 董文刚 四川农大
2024/1/26
内蒙古科技大学精酿啤酒实验室获批自治区科普教育基地(图)
内蒙古科大 精酿啤酒 科普教育
2024/5/6
泰国朱拉隆功大学Warawut教授一行访问四川农业大学食品学院(图)
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2024/1/26
四川农业大学学生在2023“五粮液杯”中国大学生酒类创新创意大赛中斩获佳绩(图)
五粮液杯 酒类 创新创意
2024/1/26
仲恺农业工程学院轻工食品学院两门课程获批2023年度广东省一流本科课程(图)
食品生物化学 食品工程原理 广东省 一流本科课程
2023/12/26
四川农业大学食品学院多糖类饮料创意设计专业竞赛圆满结束(图)
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2024/1/26